Chips von der Schweineschwarte

Wir wollen nichts wegwerfen! Daher nutzen wir die Schwarte unseres Schweine-Racks vom Sonnenschwein LINK für knusprige Chips

Scharte ablösen und möglichst viel vom anhaftenden Fett entfernen.

Anschließend in leicht gesalzenem Wasser garen bis die Schwarte weich ist. In kleine Rechtecke von ca. 1cmx 1cm schneiden und trocknen. Im Dörrautomat oder im Ofen bei ca. 60°C

Die trocknen Stücke im 180°C heißen Frittieröl aufpoppen. Auf ein Küchenkrepp legen und nach eigenem Geschmack würzen.

Ist eine wunderbare Beilage bzw. Topping für Gerichte mit Schwein und auch einfach so. LINK

Macht keinen schlanken Fuss aber ist einfach saulecker